Koriander – on in Salat, in selbstgebackenem Brot, in Eintöpfen – Koriander ist ein Alleskönner! Beste Qualität, wie gewohnt bei Sonnentorgewürzen und natürlich als ganzes Korn erhältlich, da er nur direkt zerrieben sein unvergleichliches Aroma voll entfaltet.

Ethnobotanik: als ein weiterer Vertreter der Doldenblütler ist Koriander schon seit 5000 v. Chr. im menschlichen Gebrauch! Koriandersamen wurden in einer über 8000 Jahre alten Ausgrabung nahe des Toten Meeres in Israel gefunden. Diese Region gehört zur Levante, dem “fruchtbaren Halbmond” – dem Ursprung des Ackerbaues und des Übergangs des Menschen vom Jäger & Sammler zum sesshaften Bauern. Was für ein toller Gedanke während man dieses Gewürz geniesst 🙂