Thymian kommt bei mir in Pilzgerichte und ins Brot. Mein absolutes Lieblingsrezept allerdings ist der mediterrane Fenchel:

Fenchelknolle längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Ziegenfischkäse dick bestreichen, Thymian in Honig mischen und gehackte Baumnüsse dazu, grosszügig über den Fenchel mit Frischkäse verteilen und dann im Ofen goldig backen – ein Gedicht!

Ethnobotanik:

Thymian gilt schon seit dem antiken Griechenland als eine Pflanze für die Atemwege. Bei Husten empfiehlt  sich auch heute zur Unterstützung das Inhalieren von aufgegossenem Thymian – man kann heutzutage sogar das ätherische Öl des Thymians, das Thymol, als Kapsel verpackt schlucken!